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BESSERAT DE BELLEFON
Cuvée des moines

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1843 à Aÿ par Edmond Besserat, devenue Besserat de Bellefon en 1920, cette maison a déplacé ses activités à Reims dans les années 1970. Après quelques péripéties, l'affaire appartient aujourd'hui à la société Burtin d'Épernay. Traditionnellement, chez Burtin, les vins ne font pas leur fermentation malolactique. Cette cuvée assemble 65 % de noirs (dont 45 % de meunier) et 35 % de blancs. Intense et complexe au nez, elle est vive, acidulée en bouche. Le blanc de blancs Cuvée des moines (30 à 38 €) obtient la même note pour son harmonie, sa finesse et la complexité de sa palette mêlant des notes empyreumatiques (pain grillé) et des nuances de fruits à chair blanche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Besserat de bellefon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MAISON BURTIN
22, rue Maurice-Cerveaux
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 78 50 50
F: 03 26 78 50 99

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Besserat de bellefon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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