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BERTRAND AMBROISE
2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Frère de saint Lupicin, Romain vécut en ermite dans le Jura puis il fonda un monastère qui devint la ville de Saint-Claude. Jaune jonquille, ce vin portant son nom s'efforce d'acquérir l'odeur de sainteté: citron, agrumes et dans l'immédiat, un puissant vanillé. Assez marquée à ce stade, son acidité lui donne de la fraîcheur; la maturité viendra couronner ses bonnes intentions.
IDENTITÉ DU VIN :
Bertrand ambroise
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON AMBROISE
8, rue de l'Église
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 30 19
F: +33 3 80 62 38 69
@: contact@ambroise.com

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Le vin : Bertrand ambroise, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.