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BENOÎT BADOZ
Vin jaune 1999

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il se peut que vous trouviez les vins de Benoît Badoz en vous déplaçant au Vietnam. Le vigneron exporte quelques flacons dans ce pays, mais le plus sûr est de vous rendre à Poligny: le caveau se trouve au pied de la collégiale Saint-Hippolyte. L'exotisme est toutefois à portée de nez grâce à ce vin jaune qui s'ouvre sur les épices. Sans souffrir d'aucun décalage horaire, la bouche nous ramène, dans une belle ampleur sur un sentier aromatique plus local avec la noix fraîche. Les dégustateurs reviennent de ce voyage en pleine forme, mais le vin semble un peu fatigué par la mise en bouteilles ou une filtration récentes. Attendons qu'il reprenne son souffle. La robe orange caramel du vin de paille 2002 n'est pas pour déplaire. Noté une étoile également, c'est un vin au nez intense qui marie la mirabelle, l'abricot sec, la figue et même la confiture de pissenlits. Riche et concentrée, la bouche comporte suffisamment d'acidité pour soutenir cette bouteille dans le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Benoît badoz
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BENOÎT BADOZ
3, avenue de la Gare
39800 Poligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 37 18 00
F: +33 3 84 37 11 18
@: contact@domaine-badoz.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Benoît badoz, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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