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DOMAINE BADOZ
Chardonnay Vignoble les Roussots 2011

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le terroir des Roussots et ses marnes grises ont trouvé là un ambassadeur de choix. Jaune pâle aux reflets verts, ce vin de chardonnay élevé en cuve pendant un an a l'élégance des grands. Violette, bonbon anglais et fleurs blanches se partagent un nez d'une grande finesse. Si la bouche montre une certaine puissance, elle est aussi bien tempérée par une fine acidité. Le gras tapisse le palais avec beaucoup de douceur. Nul doute que saumon fumé et sole grillée trouveront dans ce remarquable blanc le partenaire rêvé. Dans un tout autre registre, le vin jaune 2006 (20 à 30 € ; 7 000 b.) reçoit une étoile. Puissant au nez, il est chaleureux en bouche mais reste typé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine badoz
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BENOÎT BADOZ
3, avenue de la Gare
39800 Poligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 37 18 00
F: +33 3 84 37 11 18
@: contact@domaine-badoz.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine badoz, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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