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BEAU PUY
Vieilles Vignes 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Paul Morin est installé principalement à Bourgueil ; ce petit bien de Beau Puy (3 ha), sis à Saint-Nicolas, lui vient de sa famille maternelle. Comme son nom l'indique, il se trouve tout en hauteur sur un puy qui ménage un large panorama de Saumur au château d'Ussé. Cette cuvée est à la hauteur, elle aussi, par son expression florale et fruitée, sa rondeur et son gras, à la limite de la douceur. Une fine structure tannique lui donne un caractère coulant des plus plaisants.
IDENTITÉ DU VIN :
Beau puy
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA MORIN F. ET J.-P
Le Coudray la Lande 30, rue de la Lande
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 76 92
F: +33 2 47 97 98 20
@: morin-jpf@hotmail.com

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Le vin : Beau puy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.