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B. MALLOL-GANTOIS
Blanc de blancs • Gd cru

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1981, Gantois-Oyance disparaît et B. Mallol-Gantois apparaît. Bernard Mallol a la chance d'exploiter un vignoble de 6,8 ha, exclusivement implanté dans deux communes classées grand cru, Cramant et Chouilly. Le brut, né pour un tiers de raisins de 1998 et pour le reste de raisins de 1999, s'impose élégamment par ses arômes d'abricot, d'amande verte, de fruits secs et de brioche. La Grande Réserve blanc de blancs grand cru, issue aux deux tiers de 98 et pour un tiers de 99, est marquée par les fruits blancs, le beurré, le grillé; c'est un vin que son dosage ne farde pas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
B. mallol-gantois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GRÉGORY MALLOL
290, rue du Gal-de-Gaulle
51530 Cramant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 96 14
F: +33 3 26 59 22 57
@: champagne.mallol@wanadoo.fr

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Le vin : B. mallol-gantois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.