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B. MALLOL-GANTOIS
Blanc de blancs • Gd cru

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernard Mallol est établi à Cramant. Son vignoble de 7 ha est implanté sur ce grand cru et dans le village voisin de Chouilly, également classé en grand cru. Dans ce secteur nord de la Côte des Blancs, le chardonnay règne en maître. Ce champagne, assemblage des années 2006 et 2005, illustre à un haut degré les qualités du noble cépage blanc. De sa robe or clair s’échappe un fin cordon de bulles vives, préambule à un nez complexe, fait de fleur d’oranger, de tilleul, de pamplemousse, de noisette et de miel. La bouche gourmande et fraîche est d’une rare délicatesse. Une dégustatrice suggère de servir cette bouteille à l’apéritif, avec un carpaccio de saint-jacques. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
B. mallol-gantois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GRÉGORY MALLOL
290, rue du Gal-de-Gaulle
51530 Cramant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 96 14
F: +33 3 26 59 22 57
@: champagne.mallol@wanadoo.fr

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Le vin : B. mallol-gantois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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