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AUVIGUE
Les Chailloux 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'ancien moulin à huile, situé aux portes de Mâcon, a été reconverti en cave sous la houlette des frères Auvigue. Issu d'achat de raisins récoltés manuellement sur le secteur des Chailloux à Solutré, ce 2007 se présente drapé d'or. Le bouquet intense évoque les fleurs blanches du cépage, le grillé de l'élevage et la minéralité du terroir d'origine. Doté d'une bonne puissance dès l'attaque, le palais se prolonge sur des notes de noisette et de miel. À boire ou à attendre un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Auvigue
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINS AUVIGUE
Le Moulin du Pont 3131, rte de Davayé
71850 Charnay-lès-Mâcon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 34 17 36
F: +33 3 85 34 75 88
@: vins.auvigue@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Auvigue, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.