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VINS AUVIGUE
Fuissé Le Moulin du pont 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Succédant à plus de cinq générations de producteurs, Michel et Jean-Pierre Auvigue n'en pratiquent pas moins depuis 1982 l'achat de raisins, à l'origine de ces deux vins. Ils ont transformé un ancien moulin à huile en chai de vinification et d'embouteillage. La robe brillante, jaune à reflets verts, et le nez floral et fruité de ce Fuissé préludent à une bouche soyeuse, ample et dense, bien équilibrée entre gras et acidité. La finale longue et citronnée destine ce vin aux coquillages. Une étoile également pour le mâcon-villages 2011 Moulin du pont (15 000 b.), franc et tonique.
IDENTITÉ DU VIN :
Vins auvigue
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINS AUVIGUE
Le Moulin du Pont 3131, rte de Davayé
71850 Charnay-lès-Mâcon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 34 17 36
F: +33 3 85 34 75 88
@: vins.auvigue@wanadoo.fr

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Le vin : Vins auvigue, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.