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ANTOINE FONNE
Blanc de blancs

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Proche de Colmar, Ammerschwihr a été presque entièrement détruite lors des batailles de la Libération, et la propriété des Fonné n'a pas été épargnée. L'exploitation s'est spécialisée dans la viticulture à partir de 1965, a assuré la commercialisation de ses vins en 1972 et s'est lancée dans la production de crémants en 1997. Jaune à reflets dorés brillants, celui-ci (assemblage de 86 % d'auxerrois et de 14 % de riesling) s'annonce agréablement par une mousse très fine. Son attaque franche et fraîche, ses arômes de fruits secs qui s'attardent en bouche méritent une mention.
IDENTITÉ DU VIN :
Antoine fonne
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ANTOINE FONNÉ
14, Grand-Rue
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 37 90
F: 03 89 47 37 90
@: fonne.vins@orange.fr

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Le vin : Antoine fonne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.