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ANTOINE FONNÉ
Auxerrois Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé dans la plus importante commune viticole du Haut-Rhin, le domaine Antoine Fonné exploite 4,5 ha de vignes certifiées «agriculture biologique» depuis 2007. Des ceps d'auxerrois âgés d'une trentaine d'années sont à l'origine de ce vin or pâle qui livre au nez de légères notes de fruits jaunes. La bouche montre du volume, de la douceur et de la richesse, le tout enrobé de nuances d'abricot, d'ananas et de pamplemousse. Pour un accord régional sur une flammekueche. (Sucres résiduels: 22 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Antoine fonné
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANTOINE FONNÉ
14, Grand-Rue
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 37 90
F: 03 89 47 37 90
@: fonne.vins@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Antoine fonné, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.