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ANDRÉ THOMAS ET FILS
Cuvée particulière 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entourée de ceps, la cité d'Ammerschwihr prospérait déjà grâce à son vin au XVes. Parmi ses vignerons, François Thomas est régulièrement en bonne place dans le Guide. Née d'un terroir argilo-calcaire, cette cuvée a déjà décroché un coup de coeur (millésime 2002). Ce 2008 est dans la même lignée. Il s'annonce par un nez complexe, où les fruits confits s'associent à des notes toastées et même à un soupçon de violette. Cette complexité se confirme en bouche, où l'on découvre un vin moelleux à l'attaque, fondu, vivifié par une belle fraîcheur qui souligne sa longueur. Un vin qui pourra accompagner tout le repas, du pâté en croûte à la tarte aux abricots, en passant par les saint-jacques. (Sucres résiduels: 40 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
André thomas et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ THOMAS ET FILS
3, rue des Seigneurs
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 16 60
F: +33 3 89 47 37 22
@: thomasfr4@hotmail.fr

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Le vin : André thomas et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.