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ANDRÉ THOMAS ET FILS
Schlossberg Riesling 2006 • Gd cru

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
François Thomas écrit. À l'ancienne. Il évoque ainsi l'été de la Saint-Martin 2006: ...le temps où le vigneron sage remercie le ciel pour la récolte achevée. Même si l'année a été difficile, si quelques fûts sont restés silencieux et vides, alors que d'autres bouillonnaient et chantaient, ivres de vin nouveau. Les Thomas n'en aiment pas moins soigner leurs vignes – en bio. Accrochent des étoiles, des coups de coeur même à leurs millésimes. Retournons au 15 novembre, date des vendanges pour ce riesling qui présente aujourd'hui des reflets dorés et un nez floral et fruité. Il tapisse la bouche d'une matière riche et puissante, et, persistant, affiche son potentiel: il pourrait vivre dix ans. (Sucres résiduels: 10 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
André thomas et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ THOMAS ET FILS
3, rue des Seigneurs
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 16 60
F: +33 3 89 47 37 22
@: thomasfr4@hotmail.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.