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ANDRE BEAUFORT
Demi-sec • Gd cru

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Beaufort conduit son domaine en agriculture biologique. Il indique la date du dégorgement sur les étiquettes. Le demi-sec qu'il a présenté fera date, car c'est la première fois depuis que le Guide existe qu'un champagne de ce type a suscité assez d'enthousiasme pour être proposé en coup de coeur — manqué d'une seule voix. Assemblant 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay, il a toutes les qualités de complexité et d'harmonie d'un brut. Son auteur a réussi à éviter la lourdeur, l'empâtement par le sucre, l'étouffement de l'acidité indispensable à tous les champagnes, défaut si fréquemment observé dans les demi-secs. Un brillant exercice de style. Une bouteille digne du foie gras. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Andre beaufort
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES BEAUFORT
1, rue de Vaudemange
51150 Ambonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 57 01 50
F: 03 26 52 83 50

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Andre beaufort, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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