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JACQUES BEAUFORT
Demi-sec 1991

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le pinot noir domine l'encépagement de la propriété et les assemblages maison (il représente en général 80 %). Jacques Beaufort est attaché à l'élevage dans le bois et aux champagnes demi-secs pour l'élaboration desquels il montre un réel savoir-faire. Ce 91 a ainsi frôlé le coup de coeur. Il a tout pour lui: la légèreté, la rondeur, la vinosité, le fruité, le boisé, l'équilibre et surtout la classe. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques beaufort
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES BEAUFORT
1, rue de Vaudemange
51150 Ambonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 57 01 50
F: 03 26 52 83 50

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques beaufort, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.