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JACQUES BEAUFORT
2000

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La conversion précoce (1969) de Jacques Beaufort à l'agrobiologie a pour origine des préoccupations sanitaires: confronté à des allergies causées par des produits chimiques de synthèse, il a renoncé à ces substances. C'est vers la même époque qu'il a acquis un vignoble à Polisy (Aube) et, vingt ans plus tard, le château du même nom dans les caves duquel a été vinifié et élevé huit mois dans le bois ce 2000 issu d'une majorité de pinot noir. Ses parfums riches, puissants et boisés se prolongent dans une bouche ronde. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques beaufort
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES BEAUFORT
1, rue de Vaudemange
51150 Ambonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 57 01 50
F: 03 26 52 83 50

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques beaufort, se déguste en accords avec les mets suivants :
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