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ANDRE BEAUFORT
1992

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Beaufort pratique l'agrobiologie et fait figurer la date du dégorgement sur ses étiquettes. Son 92 (80 % pinot noir, 20 % chardonnay) est remarquable par son bouquet de miel, de beurre et de fruits confits, et par sa bouche ample et équilibrée. D'une composition identique, la Cuvée 2000 (150 à 199 F) a obtenu une étoile. On y découvre le miel d'acacia, la violette et le bonbon anglais. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Andre beaufort
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES BEAUFORT
1, rue de Vaudemange
51150 Ambonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 57 01 50
F: 03 26 52 83 50

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Andre beaufort, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.