Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Saluons ici la qualité du travail d'Alain Mabillot dont les vins, blancs comme rouges, figurent très régulièrement dans le Guide. Ce 2005 en témoigne, avec sa teinte pourpre de bonne intensité et son fruité (mûre) élégant, bien dans le style de l'appellation. Souple et léger en approche, il laisse peu à peu percer les tanins qui se révèlent en finale. Le retour aromatique reste discret. L'ensemble est harmonieux et accompagnera des fromages à pâte cuite.
Détail du vin Alain mabillot
Garde :
-
Production :
10 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
17 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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