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ALAIN MABILLOT
2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans ses vignes de pinot, Alain Mabillot pratique l'enherbement maîtrisé. Son vin rouge affiche une robe d'un rubis profond qui met le dégustateur dans des dispositions favorables. Le nez, encore presque primeur, se montre délicat, avec des fragrances de cerise (griotte). La structure est gouleyante, même si des tanins font sentir leur présence. Un reuilly bien dans le type. Le 99 avait obtenu un coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain mabillot
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MATTHIEU ET RENAUD MABILLOT
3, chem. de l'Orme Villiers-les-Roses
36260 Sainte-Lizaigne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 04 02 09
F: +33 2 54 04 01 33
@: contact@vins-mabillot.fr

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COMMENTAIRE
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.