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AGNÈS ET FRANCK TAVIAN
Cuvée Tradition 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Franck Tavian s'est installé en 1994 sur 2,5ha en côte-de-brouilly: il en cultive aujourd'hui 12, qu'il vinifie avec un ancestral pressoir vertical. Les rouges sont macérés en levures indigènes grâce à la technique du grillage, qui consiste à faire descendre de force le chapeau dans le moût.

Un côte-de-brouilly grenat, au nez superbe de cassis, à la bouche à la fois structurée, minérale, fruitée et gracieuse. Un vrai vin de terroir.
IDENTITÉ DU VIN :
Agnès et franck tavian
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

TAVIAN
1130, rte des Gilets
69220 Saint-Lager
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 02 26
@: franck.tavian@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Agnès et franck tavian, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : coq au vin
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.