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AOC Graves supérieures

S'allongeant sur une cinquantaine de kilomètres, la région des Graves doit son nom à la nature de son terroir: celui-ci est constitué principalement par des terrasses construites par la Garonne et ses ancêtres qui ont déposé une grande variété de débris caillouteux (galets et graviers originaires des Pyrénées et du Massif central). Depuis 1987, les vins qui y sont produits ne sont pas tous commercialisés comme graves, le secteur de Pessac-Léognan bénéficiant d'une appellation spécifique, tout en conservant la possibilité de préciser sur les étiquettes les mentions "vin de graves", "grand vin de graves" ou "cru classé de graves". Concrètement, ce sont les crus du sud de la région qui revendiquent l'appellation graves. Les vins moelleux, qui ont toujours leurs amateurs, sont vendus sous l'appellation graves supérieures.
COULEUR

blanc
POTENTIEL DE GARDE
Jusqu’à 10 ans.
PRINCIPAUX CÉPAGES


Mets vins: Foie gras, cuisine exotique, volaille à la crème, carpaccio d’agrumes, salade de fruits.

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).