Domaine de l' Inra de Colmar

producteur - Domaine de l' Inra de Colmar
Viticulteur
28, rue de Herrlisheim BP 20507
68021 Colmar
France

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T: +33 3 89 22 49 32
F: +33 3 89 22 49 92
@: cave@colmar.inra.fr

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Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.
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