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INRA DE COLMAR
Vieilli en fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La station d’expérimentation agronomique de Colmar a une longue histoire, puisqu’elle a été créée en 1874, à l’époque allemande. En 1946, elle est passée sous la direction de l’Inra nouvellement créé. Située aujourd’hui sur le campus du Biopôle, elle possède un vignoble de 10 ha répartis sur les bans de Bergheim, de Wintzenheim et de Ribeauvillé. Une partie des surfaces sert de support aux expérimentations, le reste étant exploité de façon traditionnelle. Cette cuvée répond tout à fait au modèle du pinot noir d’Alsace: une robe rubis foncé, un nez de cerise et de framboise, souligné d’un fin boisé vanillé, une bouche agréable, sur le fruit, à la structure franche et assez puissante, malgré une finale un peu courte. Pour des viandes blanches ou rouges, rôties.
IDENTITÉ DU VIN :
Inra de colmar
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' INRA DE COLMAR
28, rue de Herrlisheim BP 20507
68021 Colmar
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 22 49 32
F: +33 3 89 22 49 92
@: cave@colmar.inra.fr

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Le vin : Inra de colmar, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).