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ZIEGLER-MAULER
Vieilles Vignes Cuvée Philippe 2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au coeur de la route du Vin, un domaine modeste par la superficie mais qui a récolté nombre d'étoiles au fil des éditions du Guide. Des vignes de plus de cinquante ans plantées sur sols argilo-calcaires ont donné une cuvée dont la robe or brillant laisse beaucoup de larmes qui coulent lentement le long du verre. Une présentation qui annonce un nez généreux, riche de fruits confits et d'épices (poivre) ainsi qu'une grande matière, ample et onctueuse, soulignée également d'arômes de fruits confits, de coing et de poire. Cette impression de surmaturation se poursuit dans une très longue finale miellée. (Sucres résiduels: 23 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Ziegler-mauler
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ZIEGLER-MAULER FILS
2, rue des Merles
68630 Mittelwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 90 37
F: 03 89 47 98 27
@: vins.zieglermauler@orange.fr

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Le vin : Ziegler-mauler, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).