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ZIEGLER-MAULER
Vieilles Vignes Cuvée Philippe 2006

Guide 2009
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Ziegler a succédé en 1996 à son père Jean-Jacques, fondateur du domaine. Il propose cette année un superbe gewurztraminer qui offre une image flatteuse d'un millésime réputé plus difficile que le précédent. Issu de vignes de plus de cinquante ans plantées sur argilo-calcaire, ce vin jaune d'or lumineux affiche une nez d'une rare complexité, qui s'ouvre sur les agrumes avant d'évoluer sur des notes de surmaturation évoquant le citron confit, avec des touches grillées et mentholées. L'attaque dévoile une matière intense, puissante et dense, équilibrée par une fine acidité. Un peu rond mais tellement long, ce 2006 rappellerait presque une vendange tardive. Il pourra affronter des fromages affinés et se conservera cinq à dix ans. (Sucres résiduels: 16,4 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Ziegler-mauler
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1850
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ZIEGLER-MAULER FILS
2, rue des Merles
68630 Mittelwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 90 37
F: 03 89 47 98 27
@: vins.zieglermauler@orange.fr

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Le vin : Ziegler-mauler, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.