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ZIEGLER-MAULER
Mandelberg Gewurztraminer Les Amandiers 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Philippe Ziegler a repris en 1996 l'exploitation familiale: 5 ha de vignes, qu'il conduit selon une démarche proche du bio, mais sans certification. Les lecteurs du Guide auront certainement repéré cette cuvée. Exposé au sud-sud-est, le Mandelberg, ou ""colline des Amandiers"", se caractérise par des sols argilo-calcaires et bénéficie d'une situation très abritée. Une belle origine pour ce gewurztraminer jaune d'or, au nez riche et complexe mêlant la rose et le litchi, le poivre puis la surmaturation (fruits confits, coing, pain d'épice). Ample et puissant, bien équilibré par une pointe de fraîcheur aux nuances d'ananas, le palais fait preuve d'une grande persistance et rimer richesse avec finesse. Cette bouteille devrait évoluer dans le bon sens au cours des huit prochaines années. (Sucres résiduels: 37 g/l.)"
IDENTITÉ DU VIN :
Ziegler-mauler
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. ZIEGLER-MAULER FILS
2, rue des Merles
68630 Mittelwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 90 37
F: 03 89 47 98 27
@: vins.zieglermauler@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.