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YANNICK PRÉVOTEAU
La Perle des treilles

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Transmise depuis cinq générations, une exploitation familiale établie à Damery, sur la rive droite de la Marne, non loin d'Épernay. Depuis 1996, deux frères, Yannick et Éric Prévoteau, conduisent le vignoble : 10 ha répartis dans douze communes.

Le nom de cette cuvée fait référence au lieu-dit sur lequel est implantée l'exploitation : la Treille. Ce brut privilégie le pinot noir (60 %), complété par le chardonnay. Il dévoile un nez de fleurs et de fruits blancs. Subtilement crayeux, frais et léger, assez long, il révèle un côté acidulé agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Yannick prévoteau
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL PRÉVOTEAU PÈRE ET FILS
4bis, av. de Champagne
51480 Damery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 41 65
F: +33 3 26 58 61 05
@: yannick.prevoteau@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Yannick prévoteau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : feuilleté au brie
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