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YANNICK PRÉVOTEAU
Carte d'or

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'exploitation a son siège à Damery, sur la rive droite de la Marne, à quelques kilomètres en aval d'Épernay. Deux frères, Yannick et Éric Prévoteau, en conduisent les 10 ha de vignes réparties sur neuf communes. Leurs vins sont vinifiés sans fermentation malolactique. La Carte d'or, assemblage des trois cépages champenois, comprend trois quarts de noirs (dont 40 % de meunier). Derrière sa robe or pâle, on découvre une palette dominée par les fleurs, le foin coupé et le tilleul. La bouche est vive et de belle longueur. Un vin plein d'énergie avec une belle structure. Destiné à l'apéritif, il peut attendre quatre ou cinq ans. Une citation pour La Perle des treilles (15 à 20 € ; 8 000 b.), qui marie pinot noir (60 %) et chardonnay : un champagne puissant, équilibré et torréfié. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Yannick prévoteau
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL PRÉVOTEAU PÈRE ET FILS
4bis, av. de Champagne
51480 Damery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 41 65
F: +33 3 26 58 61 05
@: yannick.prevoteau@orange.fr

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Le vin : Yannick prévoteau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.