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YANNICK PRÉVOTEAU
Carte d'or

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'exploitation a son siège à Damery, sur la rive droite de la Marne, à quelques kilomètres en aval d'Épernay. Deux frères, Yannick et Éric Prévoteau, en conduisent les 10 ha de vignes réparties sur neuf communes. Leurs vins sont vinifiés sans fermentation malolactique. La Carte d'or, assemblage des trois cépages champenois, comprend trois quarts de noirs (dont 40 % de meunier). Derrière sa robe or pâle, on découvre une palette dominée par les fleurs, le foin coupé et le tilleul. La bouche est vive et de belle longueur. Un vin plein d'énergie avec une belle structure. Destiné à l'apéritif, il peut attendre quatre ou cinq ans. Une citation pour La Perle des treilles (15 à 20 € ; 8 000 b.), qui marie pinot noir (60 %) et chardonnay : un champagne puissant, équilibré et torréfié. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Yannick prévoteau
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL PRÉVOTEAU PÈRE ET FILS
4bis, av. de Champagne
51480 Damery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 41 65
F: +33 3 26 58 61 05
@: yannick.prevoteau@orange.fr

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Le vin : Yannick prévoteau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).