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YANNICK PREVOTEAU
Carte d'Or

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exploitant un vignoble de 9,5 ha constitué par plusieurs générations, Gérald Prévoteau élabore des champagnes dont les vins de base ne font pas leur fermentation malolactique. Il obtient deux fois une étoile: pour le Carte d'Or issu des trois cépages champenois, floral, intense, plein et équilibré; pour La Perle des Treilles (15 à 23 €), plus noirs que blancs (60-40), qui offre un bouquet de fruits jaunes confits, une attaque fraîche et un bon équilibre. Un dégustateur remarque sa "très belle expression de terroir". (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Yannick prevoteau
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
61000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL PRÉVOTEAU PÈRE ET FILS
4bis, av. de Champagne
51480 Damery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 41 65
F: +33 3 26 58 61 05
@: yannick.prevoteau@orange.fr

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Le vin : Yannick prevoteau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d'un vin dont les arômes laissent en bouche une impression plaisante et persistante après la dégustation. On dit aussi : d'une bonne longueur.