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YANN ALEXANDRE
Blanc de blancs 2003

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les ancêtres de Yann Alexandre cultivaient déjà la vigne en 1720. Les grands-parents sont devenus récoltants-manipulants dans les années 1930. Aujourd’hui, ce récoltant, installé en 2001, exploite au sud-ouest de Reims plus de 6 ha répartis sur neuf communes (dont trois en 1er cru). Son blanc de blancs 2003 offre une belle expression d’une année particulièrement chaude. Complexe et sans lourdeur, le nez livre des parfums expressifs de fruits blancs et jaunes. Les fruits mûrs imprègnent une bouche souple à l’attaque et bien équilibrée. Un joli champagne d’apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Yann alexandre
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

YANN ALEXANDRE
3, rue Saint-Vincent
51390 Courmas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 03 81 79
@: yann.alexandre@wanadoo.fr

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Le vin : Yann alexandre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.