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WARIS-HUBERT
Blanc de blancs Équinoxe 2009 • Gd cru

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olivier Waris et son épouse Stéphanie conduisent depuis 1997 ce vignoble de 11,5 ha dispersés dans la Côte des Blancs, le Sézannais, la vallée de l'Ardre et la Côte des Bar. Succédant à trois générations de viticulteurs, le vigneron s'est lancé dans l'élaboration du champagne.

Une cuvée haut de gamme régulièrement distinguée. Elle naît d'une parcelle de vieux chardonnays du coteau d'Avize, classé grand cru, a été vinifiée en fût et provient d'une seule année - cette version 2009 a été millésimée. Or pâle, elle attire par son nez mêlant les fleurs blanches à de délicates notes empyreumatiques, fumées et grillées. La bouche est évidemment ronde, crémeuse et légèrement tannique, sans jamais se départir de sa fraîcheur ni de son élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Waris-hubert
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

WARIS-HUBERT
14, rue d'Oger
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 29 93
F: +33 3 26 51 26 57
@: olivier.waris@orange.fr

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Le vin : Waris-hubert, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : coquille Saint-Jacques
COMMENTAIRE
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