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WARIS-HUBERT
Blanc de blancs • Gd cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1998 à Cramant, grand cru réputé de la Côte des Blancs, Olivier Waris a créé sa marque en 2001. Son blanc de blancs non millésimé est né de la récolte 2006 complétée de vins de 2005. La palette aromatique se partage entre les agrumes (citron) et les fruits blancs (poire). Vif et fondu, persistant, c’est un champagne à la fois tonique et élégant. Sa jeunesse le destine à l’apéritif. Le rosé (15 à 23 €) provient de la vendange 2006 et laisse dominer le chardonnay (85 %), le pinot noir ne venant qu’en appoint pour la couleur. Il est cité pour sa puissance aromatique et son juste équilibre. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Waris-hubert
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

WARIS-HUBERT
14, rue d'Oger
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 29 93
F: +33 3 26 51 26 57
@: olivier.waris@orange.fr

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Le vin : Waris-hubert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.