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VINCENT LAHAYE
Les Vignots 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Lahaye, installé en 1986 à la suite de son père Serge, réalise un beau triplé. Première place pour Les Vignots, parcelle située sur le haut de la colline de Beaune, côté Pommard. Si le nez sur les petits fruits rouges, agrémenté d'un léger boisé se fait discret, la bouche affiche moins de réserve: de la mâche, des tanins bien présents mais fins, une finale épicée. "Un vin masculin, droit et ferme que l'on appréciera dans deux ans", conclut un dégustateur. Cité, le 1er cru Les Arvelets 2008 (23 à 30 €), bien charpenté, a un potentiel certain, mais l'empreinte de l'élevage est encore trop présente. À attendre trois ou quatre ans. Dans le même esprit, robuste, boisé et fruité (bigarreau, cassis), le village Les Trois Follots 2008 (15 à 23 €) est également cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent lahaye
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT LAHAYE
7, place de l'Église
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 86 49
F: +33 3 80 20 02 97
@: vincent_lahaye@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vincent lahaye, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.