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VINCENT GIRARDIN
Les Vieilles Vignes 2008

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si en Bourgogne l'oenologue est moins dans la lumière que dans d'autres régions, il n'en est pas moins important, loin de là, chaque terroir, chaque microclimat devant être respectés. Le travail d'Éric Germain sur ce 2008 en est un bel exemple. L'oenologue de ce négociant installé à Meursault a élaboré une très jolie cuvée grenat intense, au nez réglissé, tout en finessse. La bouche est d'emblée soyeuse, ample, bâtie sur des tanins délicats; le boisé discret ne perturbe en rien l'épanouissement du fruit. Bien que déjà harmonieux, ce vin a encore du potentiel; il vous faudra attendre au moins deux ou trois ans pour le découvrir.
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent girardin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON VINCENT GIRARDIN
ZA Les Champs-Lins
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 81 00
F: +33 3 80 20 81 10
@: vincent.girardin@vincentgirardin.com

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.