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VINCENT ET DENIS BERTHAUT
Les Arvelets 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les frères Berthaut dans leurs terres de Fixin, qu'ils défendent avec constance. Ici, un fixin des Arvelets au nez discret de fruits noirs (cassis et mûre), assorti d'un boisé vanillé, à la bouche concentrée et structurée, très tannique, marquée par un élevage de dix-huit mois dans le chêne (avec 20 % de fûts neufs). Derrière le bois, on sent beaucoup de vin. Le tout est sérieux, encore massif : le style de la maison. Cela vieillira bien : quatre ou cinq ans au moins.
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent et denis berthaut
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DENIS BERTHAUT
9, rue Noisot
21220 Fixin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 45 48
F: +33 3 80 51 31 05
@: denis.berthaut@wanadoo.fr

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.