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VINCENT CHARLOT
Extra-brut Blanc de blancs L'Or des basses ronces 2011

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Couvrant 4 ha sur les terroirs d'Épernay, de Mardeuil et de Moussy, l'une des rares propriétés champenoises conduites en biodynamie (certification Demeter en 2013). Elle est dirigée depuis 2001 par Vincent Charlot, qui vinifie ses cuvées en barrique sans fermentation malolactique. Autre étiquette : Charlot-Tanneux.

Vinifié sans levurage ni filtration, faiblement dosé, ce champagne qui tire son nom d'un lieu-dit provient d'une seule parcelle  ; c'est l'un des rares représentants du millésime 2011, qui s'annonce excellent. Intense et délicat, le nez mêle la fleur blanche, le citron mûr, la vanille et des notes toastées. On retrouve la vanille et les agrumes dans une bouche vive à l'attaque, ample, harmonieuse, minérale et longue. Un vin tout en finesse, à déboucher dès l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent charlot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VINCENT CHARLOT
23, rue des Semons
51530 Mardeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 93 92
F: 03 26 51 93 94
@: champcharlottanneux@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vincent charlot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : verrines de saint-jacques
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.