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VIGNON PÈRE ET FILS
2007 • Gd cru

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce millésime fait la part belle au pinot noir (80 %), complété par le chardonnay. Sa robe or soutenu annonce sa richesse ; le premier nez, franc et vif, évoque les fruits exotiques (ananas, mangue) et la poire. À la faveur de l'aération, des notes d'élevage – caramel, cacao et vanille – enrichissent la palette aromatique et s'épanouissent dans une bouche fraîche et longue. De l'élégance et de la prestance.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignon père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
1079
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VIGNON PÈRE ET FILS
10, rue Collet
51360 Verzenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 61 49 05 71
F: +33 3 26 49 46 20
@: vignon.marquises@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vignon père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras poêlé
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).