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VIGNON PÈRE ET FILS
Les Marquises • Gd cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien caviste, Stéphane Vignon s'est formé au Clos Saint-Landelin, en Alsace, avant de reprendre le domaine familial à Verzenay, grand cru de la Montagne de Reims. À la recherche de vins authentiques, il évite le levurage et les interventions tels que filtrations, collages, passages au froid. Son rosé grand cru, issu de vieux pinots noirs, a été élevé pour 30 % en fût. Saumon soutenu, il offre des arômes intenses et persistants de fraise compotée. Il accompagnera un foie gras mi-cuit mariné au vin rouge ou un dessert. Le grand cru blanc Réserve Les Marquises assemble deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay, récoltés en 2006. Il a été élevé dix mois en fût, sur lies, avec bâtonnage. Ses arômes de fruits mûrs traduisent son évolution, et ses notes vanillées son élevage. Il devrait s'accorder avec du foie gras, lui aussi. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Vignon père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VIGNON PÈRE ET FILS
10, rue Collet
51360 Verzenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 61 49 05 71
F: +33 3 26 49 46 20
@: vignon.marquises@orange.fr

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Le vin : Vignon père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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