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VIGNERONS CATALANS
Ambré Haute Coutume 1979

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trente années d'attente, de lente évolution dans l'ombre des vieux foudres, de soins attentionnés… Pour se parer de vieil or, d'ambre roux, pour obtenir cette présence aromatique douce, lactée, miellée, toastée, ces notes d'agrumes confits. Rondeur, fondu sont de mise en bouche, l'équilibre est doux, le tanin présent ; les agrumes, le raisin passerillé accompagnent la finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignerons catalans
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2040
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS CATALANS
1870, av. Julien Ranchot BP29000
69962 Perpignan Cedex 9
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 85 04 51
F: +33 4 68 55 25 62
@: contact@vigneronscatalans.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vignerons catalans, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saint-honoré
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.