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RAFALE
Chardonnay 2011

Guide 2013
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignerons Catalans prouvent une nouvelle fois leur savoir-faire avec trois cuvées sélectionnées issues de cépages qui n'ont pas leur berceau dans la région. La préférée, la Rafale chardonnay, or pâle, dévoile des notes de pêche, de fleur d'acacia et d'agrumes. La bouche révèle une onctuosité particulièrement agréable (due aux quelques sucres résiduels) et une puissance aromatique remarquable, qui fait écho à l'olfaction. Un travail d'orfèvre, à apprécier sur des crustacés. Les cuvées Rafale 2011 sauvignon (30 000 b.) et Quatre Saisons 2011 cabernet (20 000 b.) obtiennent chacune une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Rafale
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
140000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VIGNERONS CATALANS
1870, av. Julien Ranchot BP29000
69962 Perpignan Cedex 9
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 85 04 51
F: +33 4 68 55 25 62
@: contact@vigneronscatalans.com

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Le vin : Rafale, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).