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VIEUX SALQUENEN
Terre vivante 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si cette cave vinifie plus de vingt cépages, elle semble avoir une prédilection pour le pinot noir. Celui-ci entre dans l'assemblage de ce vin, aux côtés du cornalin, du diolinoir, de la syrah et de l'humagne rouge. Le nez expressif et riche mêle les senteurs de champignon, de cuir et de sous-bois, tandis que la bouche chaleureuse et ronde révèle un bon équilibre entre le fruit et les tanins souples, bien intégrés. Une bouteille tout en générosité, à déboucher avec un gigot d'agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Vieux salquenen
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GREGOR KUONEN
Caveau de Salquenen Unterdorfstrasse 11
3970 Salgesch
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 455 82 31
F: +41 27 455 82 42
@: info@gregor-kuonen.ch

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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.