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VIAL-MAGNERES
Vintage 2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce sera pour vous, lecteur, un privilège rare que de pouvoir revivre de 1987 à 1999 tout l'univers aromatique des banyuls blancs de Bernard Saperas, avec la complicité amusée du maître des lieux, heureux du plaisir partagé. Mais banyuls, c'est avant tout de vieux VDN ou de jeunes rimages tel celui-ci, de couleur grenat et dominé par la cerise noire doucement épicée. Présent sur le fruit mûr, il est doté de tanins généreux, de belle facture, qui accompagnent la finale de cerise à l'eau-de-vie, le destinant à une soupe de fruits des bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Vial-magneres
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. VIAL MAGNÈRES
14, rue Édouard-Herriot
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 31 04
F: +33 4 68 88 02 43
@: al.tragou@orange.fr

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Le vin : Vial-magneres, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.