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VAQUER
Préface 1993

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Remarqué l'an passé pour son Post-Scriptum, Bernard Vaquer semble, avant de partir brutalement et prématurément, avoir laissé ce Préface pour que Frédérique continue leur passion viticole commune. L'ambré roux soutenu annonce le travail d'élevage. Fruit sec et rancio dominent au nez alors que le palais, très fondu et gras, s'exprime sur des notes de grillé, de fruits secs et de tabac brun. La fraîcheur en finale accompagne longuement le rancio (bouteille de 50 cl).
IDENTITÉ DU VIN :
Vaquer
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. VAQUER
1, rue des Écoles
66300 Tresserre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 38 89 53
F: +33 4 68 38 84 42
@: domainevaquer@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vaquer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).