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THIERRY POUILLOUX

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi entre Cognac et Pons, ce domaine familial de 32 ha produit ce pineau jaune doré au nez de fruits confits. La bouche ronde et souple offre une longue finale aromatique très agréable. Une bouteille idéale pour essayer l'accord pineau-roquefort.
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry pouilloux
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÉMY ET THIERRY POUILLOUX
6, imp. du Sud Peugrignoux
17800 Pérignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 96 41 41
@: pouilloux.thierry@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Thierry pouilloux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.