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TH. FOURNIER
Prestige brut

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etablis dans la vallée de la Marne, Thierry et Murielle Fournier ont accru la superficie de leur domaine et disposent aujourd'hui de 11,5 ha de vignes. Depuis 1983, ils assurent la production et la commercialisation de leur champagne. Issu de la vendange 2005, leur blanc de blancs a enchanté les dégustateurs. Au nez, il marie harmonieusement des arômes empyreumatiques (fruits secs grillés), des nuances briochées et des fruits confits. Empreint de suavité, il procure un merveilleux moment de dégustation. Sa belle évolution et sa complexité en font une bouteille tout indiquée pour des bouchées à la reine. Né de la récolte 2006, le brut Réserve (11 à 15 €) est un blanc de noirs issu à 90 % de meunier. S'il n'est pas très long, son fruité et sa rondeur lui valent une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Th. fournier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

THIERRY FOURNIER
8, rue du Moulin Neuville
51700 Festigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 04 23
F: +33 3 26 58 09 91
@: thierry.fournier7@wanadoo.fr

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Le vin : Th. fournier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.