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THIERRY FOURNIER
Réserve

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry et Murielle Fournier sont établis à Festigny, sur la rive gauche de la Marne depuis 1983. Entre-temps, la surface de leur vignoble a presque triplé (près de 11,5 ha aujourd'hui). Cépage dominant dans la vallée de la Marne, le meunier représente 85 % de l'assemblage de ce brut Réserve, complété de 10 % de chardonnay et d'un soupçon de pinot noir. De couleur or jaune, ce champagne délivre des arômes de pain grillé et de cuir agrémentés de touches de beurre et de fruits confiturés. Puissant et étoffé, il conviendra pour le repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry fournier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

THIERRY FOURNIER
8, rue du Moulin Neuville
51700 Festigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 04 23
F: +33 3 26 58 09 91
@: thierry.fournier7@wanadoo.fr

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Le vin : Thierry fournier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).