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TERRASSOUS
Ambré Hors d'âge 12 ans 2001

Guide 2015
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Parmi les vins goûtés, deux ont rivalisé pour le coup de cœur. Les dégustateurs ont finalement élu celui-ci. Ce qui a fait la décision, c'est la couleur fauve, la limpidité remarquable du regard, l'expression aérienne et suave alliant fleurs séchées, orange confite, miel et noix ; c'est la complexité de la bouche, tendre, fondue mais fraîche, où tout est harmonie autour de l'abricot rouge, avant que la noix et le rancio ne viennent enlever la finale.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin remarquable
1992 (30 à 50€; 1 500b.): un nez complexe et une bouche intense, sur les fruits secs, associant une belle rondeur et ce qu'il faut de fraîcheur.
Guide 2015
Vin exceptionnel
1981 (30 à 50€; 1254b.): superbe de bout en bout. Nez intense, entre fruits secs et chocolat blanc, attaque douce, ampleur, richesse des arômes de figue et de pruneau, le tout vivifié par une acidité sublime; finale d'une rare longueur, sur une noble amertume. Vos petits-enfants pourront l'apprécier, s'il en reste.
Guide 2015
Vin remarquable
1974 (50 à 75€; 1128b.): une très belle expression aromatique (grillé, abricot confit, figue sèche, vieux foudres, caramel).
IDENTITÉ DU VIN :
Terrassous
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2040
PRODUCTION :
8800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LES VIGNOBLES DE CONSTANCE ET DU TERRASSOUS
46, av. des Corbières
66300 Terrats
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 53 02 50
F: +33 4 68 53 23 06
@: contact@terrassous.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Terrassous, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : roquefort
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.