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LE ROUGE DE TERRASSOUS
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À quasi parité, les quatre cépages rouges principaux du Roussillon (carignan, grenache, syrah, mourvèdre) se complètent harmonieusement sur ce terroir de terrasses cultivé depuis quinze ans de manière raisonnée. Les Vignerons de Terrassous regroupent trois caves coopératives depuis 2009 autour de Terrats, au cœur des Aspres. Cela leur permet de présenter une palette complète des vins du Roussillon. Ce Rouge de Terrassous, à la robe grenat, séduit au nez par la fraîcheur des petits fruits complétée par une note plus douce d'olive noire et de réglisse. Des tanins «glissants» et soyeux soutiennent les fruits en bouche et constituent une charpente souple. Un vin gouleyant, légèrement poivré, prêt à boire sur une salade gourmande. Avec du poisson, on optera pour Le Blanc de Terrassous 2009 (15 000 b.), ample et vanillé, qui obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Le rouge de terrassous
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LES VIGNOBLES DE CONSTANCE ET DU TERRASSOUS
46, av. des Corbières
66300 Terrats
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 53 02 50
F: +33 4 68 53 23 06
@: contact@terrassous.com

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Le vin : Le rouge de terrassous, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.