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SIRIUS
Elevé en fût de chêne 1998

Guide 2002
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au firmament, Sirius. Sur terre, plusieurs centaines de milliers de bouteilles. Un nez plein de mystère, très complexe — senteurs animales — effluves épicés de tabac noir et d'encens, introduit une bouche fondue où la réglisse compose une voûte parfumée au palais. Le fruit revient en finale en un bouquet odorant et frais. Pour un lapereau rôti.
IDENTITÉ DU VIN :
Sirius
GARDE :
-
PRODUCTION :
330000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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Le vin : Sirius, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.