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SIMON-SELOSSE
Blanc de blancs • Gd cru

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Simon préside depuis 1990 aux destinées de la propriété familiale. Situés dans la Côte des Blancs, ses 4,5 ha sont plantés exclusivement de vignes blanches. Certaines parcelles s'étendent dans les grands crus d'Avize, de Cramant et d'Oger. Ce blanc de blancs met à contribution les années 2002 et 2001. Fidèle reflet du chardonnay au nez comme en bouche, c'est un champagne un rien alourdi par le dosage mais agréable. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Simon-selosse
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SIMON-SELOSSE
20, rue d'Oger
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 57 52 40
F: 03 26 52 85 16
@: champ.simon-selosse@wanadoo.fr

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Le vin : Simon-selosse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.